FLASH MOB pour sauver le climat

L'association Greenpeace organise une FLASH MOB à Montpellier samedi 5 décembre place de la comédie à 12H00

Pour tous les détails :

http://energie-climat.greenpeace.fr/flash-mob-le-samedi-5-decembre-pour-le-climat-deux-jours-avant-copenhague

Propos reportés de Yann Arthus Bertrand

réponses de Yann Arthus Bertrand à Daniel Schneidermann et Dan Israel dans l'excellente émission Arrêt sur Images le 26 juin dernier.

Est-ce qu’il y a des responsables à ce qui arrive aujourd’hui à la planète ?

« D’où est-ce qu’il vient ce placage ? Il vient de Chine, D’où est-ce qu’elle vient votre chemise ? Elle vient de Chine. On est tous là dedans ! Cela ne sert à rien de mettre le doigt sur quelqu’un ! On en profite tous de ça ! Ce qui faut c’est que les gens qui aillent chez Conforama disent : « il est fait où ce meuble ? Il est fait en Chine et bien je ne l’achète pas, je veux en acheter un autre ! » Donc c’est nous qui avons le pouvoir »

La décroissance ?

- Il faut accepter qu’on peut vivre mieux avec moins.

- Il vaut mieux une décroissance acceptée qu’une décroissance imposée.

"On comprend bien que c’est un système entier qui déconne, le système dans lequel on va et on est tous demandeur. Y’en a ras le bol de demander aux hommes politiques de faire ce qu’on n’a pas envie de faire ! C’est nous, tous ensembles, qui allons réussir, des hommes politiques de tout bord, des industriels aux ouvriers. Car ce qui va nous arriver demain est tellement grave qu’il y a intérêt à ce qu’on soit ensemble et si on ne veut pas un pays destabilisé il faudra rester ensemble. (…) Mon film, il est là pour ça, pour convaincre tout le monde, de la caissière de la Fnac jusqu’au PDG de la Fnac. C’est utopique, c’est naïf, et alors ???"

http://www.arretsurimages.net/

Les plantes dépolluantes

samedi 14 novembre : Frontignan sans pesticides

Gilles Clément, les jardins de résistance

"Par jardin de résistance il faut entendre l’ensemble des espaces publics et privés où l’art de jardiner – qu’il s’agisse de jardins vivriers ou de jardins d’agrément , de parcs urbains ou d’espaces d’accompagnement de la ville , de territoires appartenant au tissu de la cité ou à celui de la campagne – se développe selon des critères d’équilibre entre la nature et l’homme sans asservissement aux tyrannies du marché mais avec le souci de préserver tous les mécanismes vitaux , toutes les diversités – biologiques ou culturelles – dans le plus grand respect des supports de vie ( eau , sols , air ) et dans le plus grand souci de préserver le bien commun et l’humanité tributaire de ce bien commun..."
Pour lire la suite :
http://www.gillesclement.com/cat-jardinresistance-tit-Les-Jardins-de-resistance

Deux pdf intéressants !

Il n'y a pas de voiture propre :

http://fne.asso.fr/com/dossierpresse/dp_fne_ve_150909.pdf

Une politique commune pour l'environnement :

http://www.fne.asso.fr/_includes/mods/kb_upload/File/agriculture/PAC/PAC_Plaquette_FNE.pdf

Tajine aux coings

Voici une recette apétissante relevé sur le blog suivant :

http://moroccankitchen.blogspot.com/2009/08/tagine-aux-coings.html

INGREDIENTS

1kg de viande d’agneau.
3oignons hachés.
1/2verre d’huile d’arachide.
1/2 verres d’huile d’olive.
1/2 c.à .c de gingembre.
1/2 c.à.c de poivre noir.
1/4 c à c de safran pilé.
1 c à c de sel+Eau.
1/2c à.cde cannelle+2 bâtonnets de cannelle.

POUR CARAMELISER LES COINGS
1kg de coings
2 bâtonnets de cannelle
1/4 de cannelle en poudre
6 c.à.s de sucre semoule
50g de beurre
25g de grains de sésame

METHODE

Disposez la viande dans une marmite, rajoutez-y l’oignon haché, l’huile, les épices.
Fait revenir le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Incorporez le bouquet de coriandre et le persil, ajoutez un verre d’eau .laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande devienne bien tendre.
Détaillez chaque coing en 4 quartiers épépinez –les puis incisez leur peau d’une croix.
Lavez les quartiers de coing, salez –les légèrement puis faites-les cuire à la vapeur dans le haut d’un couscoussier.
Versez un demi verre d’eau dans une casserole,incorporez le sucre semoule,le beurre et la cannelle.portez à ébullition,rajoutez alors les coings puis laissez caraméliser à feu doux pendant 15 à20 minutes.
Lorsque la viande est cuite et la sauce bien réduite, enlevez le bouquet de coriandre et de persil plat ainsi que les bâtonnets de cannelle .
Placez la viande et la sauce au milieu d’un plat de service,
Couvrez harmonieusement avec les quartiers de coing et nappez avec un peu de sauce caramélisée
Est pour la décoration des grains de sésame.à la surface .Samira

Note : Ne tenez pas compte des commentaires déplacés de certains (sur ce blog) mais profitons des trésors culinaires, des traditions et des cultures si enrichissantes !

Journées de l'Arbre, de la Plante et du Fruit

Les prochaines Journées de l'Arbre, de la Plante et du Fruit se dérouleront les 28 et 29 novembre prochain à Saint Jean du Gard.

En voici l'annonce :

"Depuis 1986, notre plus importante manifestation se déroule à St-Jean du Gard le dernier week-end de novembre, pour la Sainte Catherine « où tout prend racine ».
Ces Journées, entièrement dédiées au végétal, ravissent chaque année les amateurs comme les passionnés. Elles s’articulent en trois temps autour des thèmes choisis pour l’année :

• Les journées «Scolaires» (une semaine avant) permettent à de nombreux écoliers des communes de la région de pratiquer des activités ludiques et originales sur le thème de l’année : ateliers sensoriels, expression corporelle, activités manuelles, visite des expositions sur le thème et des collections variétales, sensibilisation à leur environnement naturel et à la biodiversité en général. Ateliers animés par des associations locales très compétentes.

• La journée « Professionnelle» (le vendredi) offre aux scientifiques, aux professionnels et aux passionnés l’occasion de se rencontrer et de débattre autour d’un thème (en 2001, la valorisation des utilisations du bois de châtaignier; en 2003 « Les plantes dans la construction; en 2005 «Pommes de terre & Pêches»; en 2006 « Fruits oubliés méditerranéens»). Selon les années, ces rencontres revêtent une dimension inter-régionale, voire nationale.

• Les journées « Grand public» sont pour le plus grand nombre (5 à 7 000 visiteurs) une véritable invitation à sauvegarder des variétés traditionnelles et des végétaux rares, redécouvrir les savoir-faire de nos anciens, savourer des goûts originaux et partager des passions. Ces journées proposent des expositions spécifiques, des conférences techniques et grand public, des démonstrations et ateliers didactiques, un marché de pépiniéristes spécialisés, un marché de produits du terroir, des expositions-ventes d’art et d’artisanat inspirés par le végétal, un forum des associations. Le tout est agrémenté d’une scénographie en rapport avec le thème et l’animations diverses.

Nous nous efforçons de les rendre les plus complètes possibles, l’accent étant mis sur
l’esprit que doit revêtir et transmettre la manifestation : nous recherchons avant tout
la typicité, l’originalité et la qualité des prestations et produits proposés, mais aussi la
convivialité et l’authenticité des rencontres.

Les Journées de l’Arbre, de la Plante et du Fruit
Le rendez-vous incontournable des amoureux de diversité.

Ici, point de normes imposées, au contraire, la richesse naît de la différence.

Vend. 27 novembre 2009 - 10h à 17h
St Jean du Gard (30) Espace Paulhan (parcours fléché)

Entrée : 4 € remboursables par tranche d’achat
Gratuit - de 12 ans

Contact : 04 66 85 32 18 / dimanches.verts@wanadoo.fr

www.dimanchesverts.org

Collections Variétales, Ateliers / Conférences, Démonstrations, Expositions, Projections, Dégustations

Les animations porteront sur la diversité variétale, la sauvegarde des variétés anciennes et locales, les techniques culturales, la multiplication, la libre circulation des semences, la transformation et la gastronomie.

Plus de 150 exposants
(Uniquement samedi et dimanche)

Pépiniéristes spécialisés, producteurs, transformateurs, artisans et artistes, Pôle associatif
sur l’environnement et l’agriculture paysanne, Librairie spécialisée Pôle restauration, Animations enfants.

Pour télécharger le programme :

http://www.dimanchesverts.org/

Le Rendez-vous des Garrigues

Encore un petit message un peu tardif !

Mercredi 7 octobre 2009

à 18h - salle polyvalente de Viols-en-Laval (34)

2 : Territoire des garrigues et territoires de garrigueLes garrigues languedociennes sont composées d’un ensemble d’entités territoriales cohérentes (Vaunage, Uzège, Pic Saint Loup, Causse d’Aumelas...). De nombreuses volontés citoyennes locales ont fait apparaître un sentiment d’appartenance à ces territoires. Des questions de développement et d’aménagement du territoire sont soulevées. Mais se pose alors la question de l’échelle d’action la plus cohérente pour les principales problématiques d’aménagement (urbanisme, agriculture, participation citoyenne...).

Vendredi 16 octobre 2009
à 18h au foyer communal de Congénies (30)

3 : Quelles stratégies face aux enjeux naturalistes en garrigue ? Les garrigues languedociennes possèdent un riche patrimoine naturel à la fois diversifié et original. Il existe déjà plusieurs projets d’étude ou de protection de patrimoine. Mais existe-t-il une cohérence entre ces différents projets ? Les enjeux naturalistes sont-ils bien cernés sur ce territoire ? Quelles sont les priorités ? Quels sont les manques ?...

Vendredi 23 octobre 2009
à 18h au foyer de Lauret (34)

4 : Quel développement économique pour les garrigues ? Le territoire des garrigues languedociennes a connu de profondes mutations durant les cinquante dernières années. La population a fortement augmenté, l’agriculture a reculé, le phénomène de péri-urbanisation est en pleine progression. Comment pourrait-on favoriser un développement économique, respectueux des paysages et des patrimoines, pour ce territoire des garrigues ?

Contacts :

Les Ecologistes de l’Euzière
association Languedoc-Roussillon pour la diffusion
de l’écologie scientifique
Domaine de Restinclières
34730 Prades-le-Lez
04 67 59 54 62

accueil@euziere.org
www.euziere.org
www.expogarrigue.org
www.wikigarrigue.info

Colloque Sciences citoyennes et biodiversité

Je vous transmets le message suivant :

Colloque Sciences citoyennes & Biodiversité
(Université Montpellier 2, bât. 7)

*Les 22 et 23 octobre prochains, le colloque Sciences citoyennes &
Biodiversité organisé par Tela Botanica à Montpellier, vous propose de
rencontrer l'ensemble des acteurs des programmes de sciences
participatives. Des programmes tels Vigie Nature, Phénoclim, Natagora,
Des nichoirs dans la plaine, Cybelle Planète... seront bien sûr présents
à l'évènement et nous permettront de confronter expériences et bonnes
pratiques dans un esprit d’échange et de mutualisation.

Les débats et ateliers de ces deux journées porteront sur les impacts de
ces programmes sur la biodiversité et nos sociétés, leur réutilisation
dans les politiques locales, la valeur des données d'observation ou
encore les TIC développées pour l'animation des réseaux.

Ce premier colloque sur les sciences citoyennes est ouvert à tous,
naturalistes, amateurs, professionnels et chercheurs.

Le programme
<http://www.tela-botanica.org/wikini/colloquescb/wakka.php?wiki=ProgrammeColloquescb>
et l'affiche
<http://www.tela-botanica.org/wikini/colloquescb/wakka.php?wiki=PointPresse>
de l'évènement sont maintenant disponibles sur le site Internet !

*Renseignements
*tèl : 04 67 52 41 22
contact-scb@tela-botanica.org
http://colloquescb.tela-botanica.org
- --

Journées de l'environnement à Prades Le Lez

Prades Le Lez s'active pendant tout le mois d'octobre autour de l'alimentation et de l'environnement.

Après la projection du film "Nos enfants nous accuseront", après la fête d'octobre au Domaine de Restinclières (dimanche dernier), des conférences, des débats, mais également des concerts, ballades ou théâtre : un programme riche et divers pour tous les goûts, animés par des acteurs motivés voire spécialistes.

Trois mots à ajouter : téléchargez le programme !!!!

http://www.prades-le-lez.fr/iso_album/plaquette-final_4.pdf

Dernier Panier et Apéro

A l'occasion du dernier panier,

mardi 6 octobre,

entre 18h et 19h30,

nous saluerons la fin de la première saison

de l'Amap de Saint Mathieu de Tréviers.

Essayez de prévoir un peu de temps,

afin que nous puissions partager ensemble le verre de l'amitié.

( Bien évidement, nous comptons sur la présence de tous les adhérents, qu'ils viennent récupérer un panier ou non. )

Dinde au gingembre et fenouil

Testé pour vous, un petit plat très agréable : la blanquette de dinde au fenouil et gingembre.

Hâcher 2 gousses d'ail et une échalotte et les faire revenir dans un peu d'huile.
Couper la blanquette de dinde en petits morceaux ainsi que le fenouil.
Eplucher un doigt de gingembre et le couper en tranches fines.
Ajouter le tout dans la sauteuse couvrir d'eau.
Assaisonner avec un bouillon cube ou une cuillère à soupe de sauce d'huître ainsi que trois petites gouttes de sauce de soja.
Laisser cuire à feu doux.
Le tour est joué !
Servir avec du riz !!!!!

vin au basilic

Voilà un apéritif qui change un peu.
Plonger deux trois branches de basilic dans un vin blanc moelleux (Bergerac moelleux, jurançon etc.)
Laisser au fond d'un placard pendant un mois.
Placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir très frais en apéritif!

Qui se lance pour essayer avec de la lavande, du thym ou de la cannelle ?

Faîtes "coucou" au fenouil !

Que ceux qui n'aiment pas le fenouil sâlé se régalent de ce légume en gâteau !

Il ne sera pas dit que ce légume sera boudé éternellement.

Faire cuire à la vapeur un gros bulbe de fenouil (c'est important de le faire cuire à la vapeur parce qu'il contiendra moins d'eau au final).

Casser 3 oeufs dans un saladier et verser 175 g de sucre.

Ajouter 125 g de beurre fondu.

Puis le fenouil mixé en purée et enfin 175 g de farine mélangée avec un sachet de levure chimique.

Enfourner à 210 °C, piquer au bout de 35 mn.

Voilà c'est tout simple et c'est tout bon!

Rapport sur les pesticides

Ci-après la dernière actualité du site "bio34.com"

Résidus de pesticides : nouvelles données européennes. Mauvais résultats pour la France.

10 septembre 2009

L’EFSA vient de rendre public le nouveau rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments dans l’Union Européenne. La France obtient de mauvais résultats !

Des données opaques! Pour la première fois, c’est l’EFSA (1) qui présente le rapport annuel sur les résidus de pesticides dans les aliments végétaux dans l’Union Européenne (auparavant celui-ci était réalisé par la DG Sanco (2) ). Ce rapport, basé sur l’analyse des données de 2007, a été rendu public à la veille d’un des plus grands départs en vacances de l’année, ce que le MDRGF (Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations Futures) regrette fortement. De plus, il se caractérise par une certaine opacité : ainsi on ne sait pas exactement quel pourcentage des échantillons analysés dans le cadre des plans de surveillance contiennent des résidus de pesticides et combien n’en contiennent pas !

Dépassements des limites au sein de l’UE. Les seuls chiffres clairs sont ceux montrant les dépassements des Limites Maximales en Résidus (LMR). Les dépassements des LMR semblent en léger recul au niveau communautaire en 2007 par rapport à 2006. Ainsi 4,19% des fruits et légumes dépassaient ces LMR en 2007 contre 4,7% en 2006.

France : dépassement des limites et multi-résidus … Dans ce contexte, la France fait figure de mauvais élève. Ainsi ce sont 7,6 % des fruits et légumes analysés en 2007 qui dépassaient les LMR (6% en 2006). Pour les céréales, l’EFSA indique que 8,16% des céréales analysées en France dépassaient ces LMR en 2007 (contre 1,37% pour l’UE) ! Pour mémoire ce n’étaient que 1% de ces mêmes céréales qui dépassaient les LMR en France en 2006 ! De même, si le pourcentage de fruits, légumes ou céréales contenant plusieurs résidus à la fois a légèrement diminué dans l’UE, en France le nombre d’échantillons contenant plusieurs résidus a fortement augmenté de 25,8% en 2006 à 32,75 % en 2007 !!

France : pourcentage de contamination et usages interdits. Pour pallier le manque de transparence du rapport de l’EFSA, le MDRGF rappelle que, selon la DGCCRF (3), ce sont en 2007, 52,1% des fruits et légumes analysés en France qui contenaient des résidus de pesticides (45% en 2006) et 52,5% des céréales. Le même rapport de la DGCCRF rappelle également la préoccupante augmentation du rôle joué par les usages interdits de produits dans les dépassements de LMR, la proportion des dépassements de LMR dus à des usages interdits de pesticides passant de 19,8% en 2006 à près 39% en 2007 !

« Dans ce rapport de l’EFSA, la France fait vraiment pâle figure avec des taux de dépassement de LMR très élevés et de nombreux multi-résidus. Face à cette contamination inquiétante de nos aliments par des pesticides, il est plus urgent que jamais de mettre en œuvre les décisions du Grenelle de l’environnement pour aboutir rapidement à une réduction de 50% de l’usage des pesticides... » déclare François Veillerette, Président du MDRGF.

1. European Food Safety Authority

2. Direction Générale de la Santé et de la Consommation

3. Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes –

Rapport 2007 sur les plans de surveillance et de contrôles des résidus de pesticides dans les denrées d’origine végétale

stages de vannerie

Valérie Lavaure propose des stages de vannerie pour adultes et enfants à Uzès.
Vous pouvez la retrouver sur le lien suivant :

http://valdosier.over-blog.com/

Les prochains stages de vannerie auront lieu les :
- 17 et 18 octobre 09
- 21 et 22 novembre 09

le coût du stage est de 110 € pour les 2 jours et le nombre de places est limité à 5 personnes.

Valérie Lavaure envisage d'organiser un stage pour apprendre à faire un panier périgourdin (voir photo ) avec un grand maître dans ce domaine, Philippe Guérinel que certains ont peut-être vu à Vallabrègues. Il pourrait venir animer un stage sur 2 ou 3 jours dans son atelier. C'est une technique si particulière qu'elle ne demande pas de connaissances préalables en vannerie, ce stage est donc ouvert à tous. Pour qu'il se déplace il faut réunir un minimum de 6 personnes. Philippe Guérinel demande 65 € par journée.

Pour les enfants Valérie organise également 2 après-midi de stage les lundi 2 novembre et mardi 3 novembre de 14 heures à 17 heures

pour tout contact : vlavaure@hotmail.com

Ballades au pays de Vendémian

(photo en libre téléchargement sur luxe.campagne.free.fr )

David Ferrando, notre producteur de raisins et figues vous propose des ballades découvertes au pays de Vendémian. Ci-dessous, le programme... ça donne envie !

DECOUVERTE TERROIR

Des balades tranquilles dans la nature, autour d’une certaine idée de l’agriculture et de l’histoire des paysages.

Le Servant et la figue

Approche gourmande autour d’un raisin tardif historique de la vallée de l’Hérault et de la figue, un fruit mythique et méconnu

Le samedi 26 septembre à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

*****

Oliviers d’ici et d’ailleurs

L’olivier compte de nombreuses variétés, un petit voyage le long de la méditerranée pour s’imprégner du rapport de l’homme à un arbre sacré, ensuite atelier de dégustation de l’huile et des olives.

Le samedi 12 décembre à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

*****

Le mois des salades sauvages

Une trentaine de plantes sauvages à chercher, reconnaître, sentir, gouter …

• Les chercheurs débutants trouveront leur bonheur

Les samedi 10 et 24 mars RDV à 14h sur le terrain de tambourin de Vendémian

• Les chercheurs confirmés sont attendus

Le dimanche 18 mars RDV à 9h sur le terrain de tambourin de Vendémian

*****

Plantes à tisanes et autres petits trésors

La flore méditerranéenne est riche d’une diversité prodigieuse, éclairage sur quelques plantes à tisanes à (re)découvrir.

Le samedi 19 mai à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

*****

Inscriptions gratuites mais indispensables : Appeler David au 06 62 60 07 91

Dégustation / vente des produits du domaine

DECOUVERTE TERROIR... En famille

Des animations conviviales en campagne au contact des éléments pour partager entre petits et grands des découvertes, des émotions … du plaisir avant de terminer autour d’un goûter du terroir

Couleurs et saveurs d’automne

Comme les oiseaux migrateurs, nous rechercherons les petits fruits de l’automne (Cormes, arbouses, pignous …), en essayant de capturer les couleurs de l’automne

Le samedi 31 octobre à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

******

Enquête au pays des moutons

De la laine sur les buissons, des petites crottes et des empreintes de pas, grâce aux indices de passage nous essayerons de rencontrer le berger et son troupeau

Le samedi 06 février à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

*****

Le peuple de l’herbe

Chercher et reconnaître de drôles de petites bêtes, écouter des histoires surprenantes, bricoler pour rendre son balcon ou son jardin plus accueillant

Le samedi 06 juin à 14h RDV sur le terrain de tambourin de Vendémian

Inscriptions indispensables : Appeler David au 06 62 60 07 91

Participation au goûter 3€ par personne

Les annuaires téléphoniques

2 bottins sont envoyés chaque année dans chaque foyer.
La plupart du temps, on les range au fond d'un tiroir voire on les jette.
Il est possible d'éviter un gaspillage.
Se désinscrire de la liste de distribution des bottins, c'est économiser de l'eau, de l'électricité, du papier, du pétrole....
La prochaine édition est prévue pour décembre : il est encore possible d'agir.

Participez à ce geste et faîtes connaître autour de vous cette action si cela n'est pas déjà fait :

http://www.recevoirmesannuaires.pagesjaunes.fr/OptInOptOut/

Les plastiques

En cliquant sur le lien vous vous retrouverez sur le site de la maison bio, sur un article particulièrement précis sur les plastiques qui nous entourent.

http://www.lamaisonbio.com/maison/la-v-rit-sur-les-plastiques-alimentaires.html

Le rocher des fées

Après le chasselas voici en image le raisin que David Ferrando nous propose mardi 8 septembre. Il s'agit de Danlas, son grain est plus gros mais il est tout aussi sucré que le chasselas.

Concernant les confitures, David vous fait savoir tout en poésie qu'il s'agit d' une "déclinaison autour de la figue et du raisin avec par exemple, Gelée de Chasselas, Mi figue mi raisin, Figue raisin noix, figue noire, figue blanche 4 épices, figue bergamote ...
Les confitures sont faites maison, c'est à dire au chaudron (contenance 12 litres) les fruits sont conditionnés et transformés sitôt cueillis avec 500g de sucre pour 1 kg de fruit, nous n'utilisons aucun conservateur".

Bonne dégustation !

Quelques idées de cuisine

Le mois de septembre ...

L'été se termine et les plantations d'automne sont à présent en place:

Chou fleur, mâche, épinards, blettes, poireaux, haricots beurres, radis, salades ...

Les grosses chaleurs ont un peu retardées la mise en place et le démarrage de ces légumes. Mais à présent ils poussent...

Vous allez retrouver les légumes feuilles: épinards, blettes, salades qui ne poussent pas très bien l'été à cause des températures élevées.

Au contraire, la saison des courgettes et des aubergines se termine
Pour les tomates, la récolte continue.

Bientôt les courges et autres cucurbitacées.

La saison des courges arrive.

Dès la semaine prochaine, vous trouverez dans les paniers des potimarrons, petites courges oranges au léger goût de châtaigne.

Les courges musquées de Provence mûrissent aussi. Elles sont beaucoup plus grosses et seront prêtes à cueillir vers la fin du mois d'août.

Dans le champs, poussent aussi des pommes d'or, petites courges rondes et jaunes.

Quant au Butternut que j'ai plantées, elles n'ont pas mûri malheureusement.

Les grosses courgettes de Nice poussent toujours très bien. Ceux qui les ont goûtées et appréciées seront contents de les retrouver mardi prochain.

A bientôt pour d'autres nouvelles du champs.

Désolée pour les petits paniers du mois de juillet!

Chers amapiens,

Je pensais pouvoir assurer toute seule la production cet été mais je ne parviens pas à produire suffisamment pour remplir 30 paniers par semaine. J'ai vu trop grand, trop vite...

Je sais que vous êtes nombreux à être déçus et je tenais à vous dire combien je suis désolée de cette situation.

Pour me rattrapper, je vais compléter les paniers avec des produits achetés, comme j'ai déjà fait au printemps.

Je me fournirai en priorité chez Sébastien de Guzargues qui débute comme moi la profession, ou chez Biocash.

Demain, vous aurez des aubergines en quantité, des courgettes, quelques poivrons, de la salade, des pastèque, du basilic...

Merci de votre confiance et de votre soutien. ISABELLE

SOS TOMATES

Après une période d'humidité et des fortes chaleurs, les plants de tomates sont malades.
Le mildiou, le cul-noir... il y a en ce moment beaucoup de pertes et de nombreux fruits sont abîmés.
Pour continuer à avoir des tomates en quantité, je fais appel à vous pour sauver les tomates.
Elles ont besoin de beaucoup de soins: tailler, accrocher, désherber, biner, supprimer les feuilles et les fruits malades...

Si vous voulez venir soigner les tomates, elles vous attendent

tous les matins de 9h à 12h.
Armez vous de sécateurs, binettes, chapeau et bouteille d'eau,

et à bientôt.

NOUVELLES DU CHAMP

Amapiens, Amapiennes,

pour tous ceux qui n'ont pas pu venir à la dernière visite de l'exploitation, voici une ballade virtuelle dans le potager de l'Amap:
Les tomates mûrissent. On peut dire que la saison a bien commencée. Mardi, dans vos paniers, vous pourrez goûter les différentes variétée qui poussent dans le champ et dans la serre.

Les poires jaunes

les cornes des Andes les brins de muguetles noires de crimée
les coeurs de boeufLes poivrons et les aubergines,que j'ai plantées un peu en retard cette année, grossisssent.

Les carottes et les oignons se tiennent toujours compagnie. L'oignon est l'allié idéal pour la carotte car il éloigne une mouche qui aime pondre ses oeufs dans les carottes.

Les courgettes qui avaient de l'oïdium sont sauvées. Le traitement au cuivre et la taille de toutes les feuilles envahies par ce champignon ont fait effet.

Les haricots verts continuent à fleurir. Pour ce légume aussi, c'est la pleine saison.

Les dernières pluies n'ont pas fait dégats. Le terrain a été bien arrosé.

A mardi.

Cultures

recettes avec des concombres

Gratin de concombre
Préparation : 45 mn | Cuisson : 35 mn | Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

4 ou 5 concombres
une sauce béchamel
1 grosse poignée de gruyère râpé ou 2 grosses cuillères de parmesan râpé selon votre goût
10 cl de crème fraîche
sel
poivre

1 pincée de noix de muscade

Pour la béchamel :

40g de beurre

40g de farine

50cl de lait


1 Epluchez les concombres dans le sens de la longueur.
Puis lavez-les sous l'eau froide.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole.

Une fois lavés, coupez les concombres en rondelles fines, de moins de 5 mn d'épaisseur.
Mettez les rondelles de concombres dans l'eau bouillante et faites les cuire au moins 20 minutes. Salez.
Plus les concombres seront cuits plus ils seront fondants.

Préparez votre béchamel.(Pour gagner du temps vous pouvez aussi acheter de la béchamel toute prête en brique. Prévoir alors 50 cl de béchamel). La béchamel maison est cependant meilleure et je la recommande.
Procédez ainsi :
Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajouter la farine. Vous obtenez une crème. Versez alors le lait petit à petit en remuant sans cesse. Faites épaissir sur feu moyen. Salez poivrez. Hors du feu rajouter la crème fraîche et le fromage.

Mettre les concombres dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel. N'hésitez pas à mélanger les concombres et la sauce, salez et poivrez de nouveau. Recouvrir en pluie d'un peu de fromage et d'une grosse pincée de noix de muscade.

Faites gratiner au four 200°C pendant 15 minutes environ.


Pour finir... Vous pouvez accompagner votre gratin de concombre d'un rôti de porc ou d'un rosbif. Vous pouvez aussi, en cas de régime, mélanger les concombres cuits mais sans béchamel, voire juste avec une pointe de crème fraîche, dans le jus de votre rôti.






Tzatziki
Préparation : 10 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile

Pour 7 personnes

1 grand concombre
3 yaourts grecs
5 gousses d'ail
ciboulette
menthe
basilic
sel, poivre


1 Hacher le concombre après l'avoir pelé au robot (grille des carottes râpées), puis le mélanger dans un saladier avec les 3 yaourts.

2 Incorporer les herbes hachées finement ainsi que l'ail.
Saler, poivrer.

3 Laisser reposer deux bonnes heures au frais.


Pour finir... Servir à l'apéro ou en entrée avec des légumes crus ou du pain légèrement grillé.

Visite de l'exploitation dimanche 28 juin 09

Dimanche matin quelques adhérents sont venus sur place voir pousser les légumes.

Nous n'étions pas très nombreux... dommage.

Didier et Alexandra (les boulangers de la coop) se sont joints à nous.

Nous avons pu nous rendre compte de l'avancée des plantations.

Les tomates mûrissent, vous en aurez quelques unes dans le panier de demain.

Vous aurez également les premiers haricots verts.

Les pastèques sont en train de grossir. Nous posterons quelques photos ultérieurement.

Pour les radis la saison est terminée car il fait maintenant trop chaud.

Les salades supportent également moins la chaleur, il faudra attendre septembre pour en avoir de belles à nouveau.

Nous passons progressivement aux légumes d'été : courgettes, concombres, haricots verts, tomates, nous aurons également des aubergines, des pastèques et des melons.

Avec l'été les premières maladies font des dégâts, une rangée de courgettes a été victime du mildiou et de l'oïdium. Nous sommes passés à l'action pour redresser la situation (souffre et bouillie bordelaise).

Nous allons faire passer demain un calendrier sur lequel vous pourrez vous inscrire si vous le souhaitez pour venir nous aider sur l'exploitation (desherbages, cueillettes, semis des prochains légumes, taille des tomates...).

Bel été à tous!!!

Les réponses de Yann Arthus Bertrand sur @si

Les réponses de Yann Arthus Bertrand :

http://www.arretsurimages.net/contenu.php?id=2096

Malheureusement le lien ne fonctionne que pour les abonnés d'Arrêt Sur Images.
Quel dommage!

Je n'ai pas le temps d'en faire un résumé mais en gros il répond aux attaques qui lui ont été faites concernant :

- les sponsors du film (faisant partie des industries polluantes et cherchant à se donner une image verte);
- les recettes réalisées par la vente des gadgets (sacs en coton bio imprimé "HOME"!!!!), les DVD...,
- sur ses motivations et l'impact de ses films sur la défense de l'environnement.

On peut ne pas être fan de ce genre de film, mais sa démarche est, à mon avis, tout à fait louable.
Il est tellement passionné lorsqu'il s'agit de dénoncer les dégâts dus aux activités insensées et irresponsables des êtres humains !

Mais il ne se contente pas de critiquer : c'est d'ailleurs ce qui est intéressant!
Il est également tout feu tout flamme quant à la responsabilité de chacun d'entre nous et notre pouvoir ou devoir à faire changer les choses en commençant par changer notre comportement de consommateur.

En bref, rien ne sert de faire notre mea culpa s'il n'y a pas d'action derrière.

Paradoxe : il dit qu'il ne faut pas être naïf : "les politiciens ne nous sauveront pas"! Mais ne serait-il pas lui-même naïf en pensant que nous allons tous nous prendre en charge et sauver la planète ?

Distribution des paniers

Une question qui nous est posée régulièrement : comment faire pour s'inscrire à la distribution des paniers ?
Réponse :
Il suffit de retrouver notre message datant du 22 avril dans votre boîte de réception de vos email (celui-ci vous donnera le lien).

14 juillet

Notez bien que la distribution des paniers du mardi 14 juillet est reportée au mercredi 15 juillet, même lieu, même heure.

visites des terres cultivées

Isabelle Jourdan nous invite à visiter son exploitation le dimanche 28 juin de 10h30 à 12h.
Perspectives de rencontres et d'échanges sur fond de cultures variées !

PAIN (commande)

A.M.A.P de St Mathieu
COOPERATIVE D’ACHAT
COMMANDE POUR LE 23 JUIN à rendre au plus tard VENDREDI 19 JUIN 19 H

Bon de commande à envoyer par courrier électronique (ou à nous remettre lors de la distribution des paniers) : le 19 juin au plus tard.

BON DE COMMANDE PAIN

Alexandra et Didier habitent au Frouzet (St Martin de Londres). Ils fabriquent des pains issus de l’agriculture biologiques. Le pain n’est pas certifié AB, mais les ingrédients utilisés le sont. Il s’agit de pains au levain, cuits au feu de bois.

Vous commandez ce qui vous fait envie.

Les pains seront fabriqués le jour même, voire la veille si la commande globale est volumineuse. Ce pain se conservera aisément une semaine. Vous pouvez également congeler un pain le jour de la livraison, afin de garder sa fraîcheur lors de la décongélation (sortir le pain du congélateur la veille au soir pour le lendemain, laisser dégeler à température ambiante).
Pains disponibles seulement en 1 kg : pain complet, pain complet aux graines (lin, sésame, tournesol), pain bis, pain bis aux graines (lin, sésame, tournesol), pain bis au pavot, pain bis aux fruits secs.
Pain disponible seulement en 500 g : pain bis aux olives.

Les commandes de pain vous seront proposées tous les 15 jours. Cela pourra se faire toutes les semaines, à condition qu’il y ait un volume de commandes suffisant. Inversement, si peu de commandes étaient passées, nous vous proposerions le pain qu’une fois par mois.

Le paiement se fait à la livraison, directement à l’artisan.

LIVRAISON : Le 23 juin, en même temps que les paniers, même endroit. Merci de venir en début de distribution.

Nom : Tél. :

Pains de 1 kg
Pain complet 4 €
Pain complet aux graines 4€
Pain bis 4€
Pain bis aux graines 4€
Pain bis au pavot 4€
Pain bis aux fruits secs 5,50€

Pains de 500 g
Pain bis aux olives 3€

Cruiser : un dangereux pesticide

Voici le lien vers France Nature Environnement qui propose une pétition contre le Cruiser, dangereux pesticide mettant en danger la vie des insectes pollinisateurs.
http://fne.asso.fr/fr/themes/question.html?View=entry&EntryID=71

Home de Yann Arthus Bertrand

Pour voir le film Home de Yann Arthus Bertrand cliquer ci-dessus ou ci-dessous ;)
http://www.youtube.com/homeprojectFR

ERRATUM

Merci de noter que la distribution des paniers se fait de 18h à 19h30 et non pas de 18h30 à 19h00 (comme je vous l'avais précédemment indiqué).
;p

Aussi bons crus que cuits

Epinards et betteraves sont aussi bons crus que cuits.

- mélanger quelques jeunes feuilles d'épinards avec la salade.
- raper la betterave rouge comme les carottes et servir avec la sauce de son choix (vinaigrette persillée, moutarde, huile d'olive, ail, huile de pépins de raisin et vinaigre balsamique, ...).

cuits:
- Il faut environ une demi-heure pour cuire les betteraves.
- on peut écraser quelques cubes bien cuits de betterave rouge pour colorer une purée de pommes de terre en rose!!!
- Les épinards cuisent très bien dans leurs propres jus à la poêle : il suffit de faire chauffer un peu d'huile et de jeter les épinards petit à petit dans l'huile très chaude. On peut alors les accomoder avec des lardons, les installer en fond de pâte à tarte avec un peu de fromage de chèvre et enfourner, les insérer dans une omelette parfumée de sauce Maggi, ou les égoutter et les faire dorer dans une feuille de brique à servir avec un peu de feta...
- les classiques : purée d'épinards - oeuf coque ou dur - et croutons, lasagnes aux épinards, épinards à la crème...

Que de choix !!

Blettes en persillades

Voici comment certains aiment les blettes :
ils les font cuire à l'eau et les égouttent.
Puis ils mettent un peu d'huile d'olive dans une poêle et font revenir de l'ail et du persil.
Une fois la persillade prête ils la versent sur les blettes !

Yolande

Blettes sautées au wok

Ma recette vous propose des blettes "craquantes", cuites aldente si on peut dire ainsi.
Dans un wok faîtes revenir dans un peu d'huile de l'ail et une échalotte hachés en petits morceaux.
Ajouter les blettes coupées en petits morceaux, laisser revenir une petite minute et ajouter une cuillère de sauce à huître, une pincée de sucre et une pincée de glutamate.
Faîtes sauter les blettes deux minutes dans le wok, c'est prêt!
Ajustez le niveau de cuisson en fonction de votre goût : si vous les aimez plus fondantes vous pouvez ajouter une louche de bouillon pour qu'elles cuisent un peu plus.

Yolande

Tourte de blettes (salée)

Préparation: 35 mn.

Cuisson: 20 mn.

Pour 6 personnes: 1 botte de feuilles de blette, 6 oeufs, 6 tranches de Jambon cru, sel, poivre, 450 g de pâte feuilletée surgelée, 1 oeuf pour dorer.

Enlever le haut des feuilles de bettes puis hacher grossièrement le reste (côtes et vert); les blanchir à l'eau bouillante salée.
Faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en quartiers; couper aussi les tranches de Jambon en morceaux.
Abaisser la pâte en deux rectangles d'égales dimensions.
Sur l'un des rectangles, disposer en couches alternées les bettes, les morceaux de Jambon et les quartiers d'oeufs durs.
Assaisonner au fur et à mesure et recouvrir avec le deuxième rectangle de pâte.
Souder les bords avec un peu d'eau.
Dorer à l'oeuf battu et faire cuire 20 minutes à four chaud (250°C th 7-8).
Cette tourte pourra aussi bien être servie chaude que tiède ou même froide.
Le Jambon cru peut être remplacé par un talon de Jambon de Paris que l'on détaillera, alors en gros dés.

Isabelle

Gratin de blettes

Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Préparation: 20 mn.

Pour 4 personnes: 800 g de côtes de Blettes
50 g de beurre; 30 g de farine,
1/4 de litre de lait,
1 pincée de noix muscade râpée,
1 c à soupe de crème,
100 g de gruyère râpé,
sel et poivre.

Faites bouillir une grande casserole d'eau; salez-la largement.
Grattez les côtes de bettes; coupez-les en tronçons.
Jetez les côtes de bettes dans l'eau bouillante; laissez-les cuire 1 heure environ à petite ébullition.
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux; saupoudrez avec la farine; mélangez 2 minutes à feu doux, puis arrosez avec le lait: délayez soigneusement; salez et poivrez; laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Quand la Béchamel est cuite, incorporez-y la moitié du gruyère râpé, la crème et la noix muscade.
Egouttez les bettes; disposez-les dans un plat à gratin; nappez-les avec la béchamel; saupoudrez avec le reste du gruyère râpé.
Mettez à gratiner 10 minutes dans le haut du four très chaud.
Servez dès la sortie du four dans le plat de cuisson.

Isabelle

Poêlée de blettes

Feuilles De Blettes À La PoÊle :
Ingrédients Pour 4 personnes:
1 kg de feuilles de Blettes
3 c à soupe d'huile,
1 Gousse D'ail
sel,
poivre.
Faites cuire les feuilles de Blettes à l'eau bouillante salée.
Egouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide.
Faites chauffer l'huile à la poêle avec la Gousse D'ail écrasée.
Retirez l'ail lorsqu'il a pris couleur.
Mettez les feuilles de bettes, poivrez de poivre du moulin.
Laissez cuire quelques minutes en remuant à la cuillère en bois.

Isabelle

brocoli à l'italienne

Ma recette avec les brocolis : je fais cuire les brocolis à la cocotte, je coupe les fleurettes que je mets dans un plat, je verse du coulis de tomates et du parmesan (ou du gruyère râpé), puis j'enfourme 15/20 minutes.
Chourmette

planning des présences aux distributions des paniers

14 avril : lancement de l'Amap

Ca y est! Le premier est arrivé : salades, blettes, carottes, brocoli et coulis de tomate. Sourires et bonne humeur :
une saison qui démarre bien!

Visite de l'exploitation d'Isabelle (bis)

Une belle matinée ensoleillée que nous avons fêtée autour d'un petit verre amical.
Isabelle ne nous a pas laissé partir les mains vides : elle nous a offert deux délicieuses salades que certains auront dégustées le jour même, gourmands!!!

Visite de l'exploitation d'Isabelle Jourdan

Voici quelques photos prises lors de la matinée "porte-ouverte" sur l'exploitation d'Isabelle Jourdan le 4 avril dernier (merci Sandrine!).

SCOT réunion du 23 mars dernier

Le temps passe vite...

Même très en retard, il me semble bon de vous remettre un petit aperçu de la réunion qui s'est tenue sur le SCOT le 23 mars dernier.

Le SCOT c'est le moyen par les citoyens de réfléchir sur comment organiser leur territoire à long terme (le SCOT voit sur 20 ans). Il est juridiquement d'ordre supérieur au PLU puisque le PLU doit être compatible avec les orientations du SCOT et les communes ont un délai de 3 ans pour se mettre en phase.

Concrètement, le SCOT se déroule en 3 phases :

- La première est la phase "diagnostic" portant au jour différentes études: économiques, urbaines, agricoles...
(Actuellement nous en sommes là.)
- Au début de la deuxième phase (août septembre 2010) le scot sera arrêté et une enquète publique sera menée durant 2 à 3 mois lors de laquelle la population aura la charge de vérifier que ses perspectives aient bien été traduites par le SCOT.
- Finalement le SCOT sera validé et le programme de d'aménagement et de développement durable (PADD) prendra le relais.

Alors qu'en est-il de cette constatation ?

LA CROISSANCE
Premièrement le SCOT regroupe 33 communes pour un total de 39 000 habitants.
Le département a gagné près de 20 000 habitants en 20 ans et cette croissance ne va pas s'arrêter, tout au plus ralentir. Il faut savoir qu'une croissance annuelle de 2% implique une augmentation de 13 000 habitants sur 15 ans. Ce sont donc 450 ha à dédier à l'habitat, sans parler des zones connexes (activités, services...).
Par conséquent, il faut réfléchir comment accueillir les nouveaux arrivants sur le territoire.
Le SCOT nous permet d'organiser à long terme les conditions d'accueil des nouveaux arrivants. Il paraît évident que l'habitat individuel va décroître avec le temps car il ne va pas dans le sens du développement durable : il est très gourmant en surface et contribue à la destruction de l'environnement naturel. Il va falloir revenir à un habitat collectif et locatif, il faut donc y penser maintenant afin d'éviter des écueils. Il est clair que ces évolutions vont d'abord passer par une évolution de la mentalité.

Notons qu'il est tout à fait possible d'envisager des habitations collectives avec des jardins communaux annexes.

Le SCOT peut faire en sorte que les communes tendent en ce sens car la densité a valeur juridique. Il peut aussi avoir un rôle de préconisation en fixant des pourcentages (par exemple il peut fixer un pourcentage de zones vertes à respecter).

NOTRE ATOUT
Ce que nous constatons c'est qu'il n'existe pas, pour l'instant, de phénomène de couronne autour de Montpellier comme on le voit autour d'autres grandes agglomérations. Par contre, le Sud Est de la communauté de communes est beaucoup plus urbanisé.

Le SCOT met donc en avant le problème de l'enjeu des terres agricoles : notre territoire se caractérise par une "ceinture verte" qu'il faudrait arriver à garder pour "la respiration" de notre région. Ces terres sont souvent des vignes en plein coeur des villages ou autour et beaucoup de viticulteurs gardent des terres "sous leur coude" pour les vendre à des promoteurs fonciers quand ils ont besoin de "liquide" : comment les en empêcher ou tout simplement règlementer ces ventes de terres agricoles ? La prochaine réunion aura pour objet principal ce sujet ...

Pour notre amap principalement la question qui nous tient à coeur est la suivante :
Comment faire venir des agriculteurs en sachant que nos terres ne sont pas de bonnes terres maraîchères ?

NOS POINTS FAIBLES
L'enjeu du SCOT est considérable car à long terme, le risque est de voir les communes du Sud Est se rejoindre en une immense couronne autour de Montpellier, créant ainsi un immense territoire périurbain.

En effet, c'est d'abord pour contrer l' agglo que le SCOT a été prévu car les élus de ce territoire veulent se prendre en mains. Or on a souligné le problème de la délimitation du périmètre du scot s'étendant d'est en ouest car elle est à l'opposé du relief qui est du nord vers le sud (le pic st loup nous séparant de st martin par ex), en contradiction aussi avec les activités des hommes (la plupart se déplacent sur montpellier) et des infrastructures routières existantes.

Le réel handicap c'est que 70 % des personnes de la zone Sud ESt travaillent à Montpellier. Ce territoire est donc dépendant de l'agglomération (à l'exception de Saint Gély et Saint Mathieu de Tréviers qui ont développé un secteur d'activités indépendant). D'autre part ce fait prend toute son importance en ce qui concerne l'environnement puisque 90 % de ces personnes se rendent individuellement sur leur lieu de travail en voiture.

Il paraît donc évident qu'il faut améliorer le transport urbain sur un axe Nord-Sud en créant un système efficace de navettes cadencées mais aussi et pourquoi pas envisager le développement du transport urbain sur un axe Est Ouest afin de préserver le Sud Est et de permettre le développement du Nord Ouest.

Afin de préserver cette qualité environnementale qui nous entoure, l'idée serait d'amener l'accroissement démographique sur le Nord Est en créant plusieurs pôles d'accueil. Cela est possible en développant plus d'équippements et de services autour de zones que le SCOT se chargera de définir.
Cependant cela crée un paradoxe : pour ne pas dépendre de Montpellier et faire des kms inutiles, on veut créer des pôles dans notre région : pôles économique, équipements (écoles ...). Certes, mais ne va-t-on pas abîmer notre territoire ?

CONCLUSION
Il faut développer l'autonomie du territoire :

- développement des terres agricoles,
- développement économique du Nord-ESt (développement des équippements et des services autour des pôles définis)
- développement de l'habitat collectif et locatif.

Enfin mais non des moindres, vient la question du financement de l'aménagement du scot : qui va payer ? Le département ? la région ? Ou les habitants ?
Le SCOT sera-t-il assez fort pour contrer la puissance foncière ?

Tout le monde semble d'accord sur le fait qu'il faudra une volonté politique très forte pour résister aux diverses pressions.

PREMIER PANIER

Vous serez heureux de savoir que le premier panier sera distribué le 14 avril entre 18h et 19h30 .

Sachant que la première distribution de panier s'effectuera pendant les vacances scolaires, nous vous remercions de prendre vos dispositions au cas où vous ne seriez pas présents. Si, toutefois, vous n'auriez trouvé personne pour venir récupérer votre panier, envoyez-nous un mail très rapidement.

En préambule, nous vous proposons une visite de l'exploitation le samedi 4 avril au matin! Pour celles et ceux qui ne pourraient venir : une autre visite sera planifiée ultérieurement.

Débat suite à la projection du film « Nos enfants nous accuseront » samedi 7 mars.

Comment faire pour que la cantine de Saint Mathieu passe en bio ?

Questions soulevées à notre Maire, M. Lopez :

- La communauté de communes pourrait-elle nous apporter une aide ?
- Comment a fait la commune de Saint Gely du Fesc pour passer en bio ?
- Pourrait-on s’approvisionner localement auprès de producteurs bio ?
- Que faire pour favoriser le maraîchage bio à Saint Mathieu ?
- OGM, Pesticides et viticulture : la mairie a-t-elle un rôle à jouer ?
- Quelles actions concrètes peut-on mener auprès des enfants ?

****************

« Il est temps de dépasser le stade individuel pour entreprendre collectivement. » a lancé M. Revel (AMAP de Saint Bauzille de Montmel) en guise d’ouverture du débat.

- La communauté de communes pourrait-elle nous apporter une aide ?

M. Lopez a expliqué qu'il n'était pas dans les compétences de la communauté de commune de gérer en quoi que ce soit les affaires relatives à l'éducation et la jeunesse.

- Comment a fait la commune de Saint Gely du Fesc pour passer en bio ?

La municipalité a tout simplement lancé un appel d'offre. Ils ont ainsi choisi une entreprise qui leur a proposé des repas bio. Ils ne travaillent que sur des contrats de un an ceci afin de garantir la qualité des prestations, de maintenir une pression d'exigence sur l'entreprise choisie et d'avoir plus de marge de manoeuvre au cas où ils ne seraient pas satisfaits des services. Bien sûr cela a eu des répercutions sur le coût car la cantine a augmenté de 30 à 40 cts par repas.
A Saint Mathieu de Tréviers, les cantines sont sur place avec un vrai cuisinier.

- Pourrait-on s’approvisionner localement auprès de producteurs bio ?
a demandé M. Nacri de l’APE (association des parents d’élèves)

M. Lopez évoque plusieurs difficultés :
- La première d'ordre financier car le coût de la nourriture est de seulement 1€47 par repas sur un coût total de 6€30. De nombreux produits pour la cantine sont des produits transformés (ne seraient-ce que les pâtes par exemple, cela représenterait donc un surcoût que de s’approvisionner auprès d’une coop.)
- L'autre difficulté est toujours d'ordre financier mais concerne la prévision budgétaire, car l’état parle de suppression des subventions aux régions et aux communes. Pour l’instant, pour la mairie, entreprendre de nouvelles initiatives semble être périlleux tant que l'avenir ne sera pas éclairci.
- Ensuite évidement la difficulté de trouver des agriculteurs bio localement.
D'autre part, certains agriculteurs fournissent des circuits longs et n'ont pas d'intérêt à vendre auprès d’une cantine a expliqué M. Carlin du Civam du Gard. Il faut trouver des producteurs en circuits courts qui seraient intéressés car cela leur permettrait une planification de leur production et l'assurance d'une production vendue (comme en AMAP).

- Que faire donc pour favoriser le maraîchage bio à Saint Mathieu ?

M. Revel nous a rappelé que c'est le moment de faire valoir l'agriculture locale grâce au SCOT. M. Lopez est d'accord pour dire que c'est le rôle des collectivités locales que de protéger les terres au profit de l'agriculture. Il est utile de reporter les propos de Sabine Durand (viticultrice bio du Domaine de la Triballe à Guzargue) par rapport aux difficultés du fermage et à la culture de la terre à proprement parlé qui se prête bien à la viticulture, à l'élevage caprin mais beaucoup moins au maraîchage. Cependant ce n’est pas parce que nos sols sont difficiles à cultiver qu’il faut rester dans l’inaction.

- OGM, Pesticides et viticulture : la mairie a-t-elle un rôle à jouer ?

Mme Françoise Paris endocrinologue du service d'endocrinologie pédiatrique du Professeur Sultan au CHRU de Montpellier nous a rappelé l'importance du bio par rapport aux fruits et légumes traités. Chez les êtres vivants , on retrouve les pesticides principalement dans les graisses. Ils perturbent les glandes hormonales d'où des problèmes de différentiation sexuelles, des pubertés précoces, etc. Le problème, ce n'est pas un type de pesticide en particulier, mais plutôt la synergie de différentes substances combinées. Elles représentent un réel danger surtout que ces substances ont une durée de vie très longue et que l'on a remarqué un effet trans générationnel sur les animaux de laboratoires exposés à divers produits chimiques.
L’école Garonne est au milieu de vignes, le village est entouré de vignes "ce qui n’est pas pour nous déplaire tout au contraire. Pour ceux qui sont nés ici et qui ont grandi ici la vigne fait partie intégrante de notre vie" souligne le M. le maire avec affection. Cependant, lorsque les agriculteurs traitent avec des produits phytosanitaires toxiques, cela inquiète la population. Tout le monde a semblé d'accord pour dire qu'il fallait installer un dialogue avec les viticulteurs. Serait-il possible pour la mairie, par exemple, de prévenir la population des jours de traitement? M. Lopez fait la grimace, car non, bien entendu, il n’est pas possible pour la mairie de jouer un rôle intermédiaire entre la population et les viticulteurs. Cependant il rappelle que nos viticulteurs sont sensibilisés à ce problème. « Ils sont très prudents » insiste-t-il. Et de conclure qu’une dizaine de viticulteurs du Pic sont en voie de passer en bio ! Quant aux OGM il n’est pour l’instant aucunement question d’émettre un arrêté interdisant les OGM à Saint Mathieu.

Alors que faire pour qu’une cantine bio voit le jour sur Saint Mathieu de Tréviers ?

- Quelles actions concrètes peut-on mener auprès des enfants ?

Le cœur du problème semble être la sensibilisation des enfants. Ce sont eux qui, véritables leviers, feront changer leurs parents.
Une initiative avait d’ailleurs été réalisée, il y a quelques années, avec le concours des instituteurs, sur l'éducation des jeunes enfants au goût : des repas bio avaient été proposés ainsi qu'un travail sur les saveurs et sur les fruits et légumes de saison. M. Lopez a dit qu'il n'était pas du tout opposé à toute initiative de ce genre. M. Carlin du Civam du Gard a insisté sur le fait que le passage au bio doit être progressif pour permettre aux enfants de s'adapter à des saveurs très marquées et différentes de celles de la restauration " industrielle ".

APE, enseignants, parents d’élèves, à vous d’entreprendre maintenant la suite ! Vos actions seront décisives !!!!

COOPERATIVE D'ACHAT

Voici quelques renseignements concernant la coopérative d'achat :

Actuellement nous en sommes à la phase " premier contact " avec les producteurs locaux. Nous avons établi une liste de produits que nous aimerions proposer. Nous nous sommes fixés des objectifs : le premier (par exemple) est de l'ordre géographique, le producteur doit être situé le plus proche possible de Saint-Mathieu. Il s'agit de favoriser le commerce de proximité et la survie des petits producteurs régionaux.
Un autre objectif très important concerne la disponibilité du producteur : nous aimerions rester sur une livraison au moment de la distribution des paniers car nous ne pouvons stocker les marchandises.
Ensuite viendra la phase " test " (la plus sympathique pour nous car nous allons tester les produits et rendre visite aux producteurs).
Parallèlement à ces actions la phase " technique " se déroule : nous souhaitons installer un formulaire de commandes par internet. Attention : le règlement de la commande restera par chèque à l'ordre du producteur (nous vous rappelons que notre association ne fait aucun transfert monétaire ni ne prend aucune marge).

Idéalement nous aimerions proposer des produits différents chaque semaine : volaille (une fois tous les quinze jours). Les œufs et fromages une fois tous les quinze jours (en alternance avec la volaille), le porc ainsi que le veau une fois par mois. Nous souhaiterions également proposer du miel, du pain bio, des fruits secs, du vin bio.

Si vous connaissez des producteurs locaux et que vous avez déjà testé leurs produits, vous pouvez nous communiquer leurs coordonnées à l'adresse suivante :

amap.saint.mathieu@gmail.com.

MERCI

Café débat "produire local, manger local"

Le café débat "produire local, manger local" organisé par l'association CADES s'est tenu au Campotel le 3 février dernier et nous a mis en présence de Sylvère Gonzalvez de l'association Terroir Direct, Sabine Durand viticultrice bio du domaine de la Triballe à Guzargue, Patrice Revel de l'AMAP de Saint Bauzille de Montmel et notre AMAP accompagnée de notre productrice Isabelle Jourdan.

Suite aux intéressantes discussions de la soirée, nous vous proposons non pas un résumé mais quelques réflexions que nous jugeons pertinent de délivrer :

En premier lieu, la démarche d'un adhérent d'une AMAP est très différente de celle d'un consommateur. Le produit qu'il soit " bio " ou pas, n'est pas tant au coeur de la motivation originelle que la relation humaine.
Bien entendu la qualité n'est pas mise de côté mais c'est l'aspect philanthropique (l'être humain et la valorisation ou ce qui peut conduire au progrès de celui-ci) de l'AMAP qui entraîne l'exigence de qualité.
L'agriculteur, comme l'adhérent, a déjà fait un chemin de prise de conscience vis à vis:

• - de l'utilisation de produits chimiques (pesticides, herbicides ou engrais),
• - de la conservation des aliments (utilisation de methylcyclopropène versus consommation de produits de saison),
• - des OGM,
• - de l'aberration des circuits de la grande distribution concernant les produits frais,
• - de la deshumanisation et de la manipulation de l'être humain dans les grandes surfaces,
• - de la protection évidente du patrimoine que constitue la nature, et de l'humilité de l'homme quant à sa place dans l'univers.

Le partage de ce fait de conscience relie les différents acteurs de l'AMAP : La relation humaine est donc l'énergie motrice.
D'autre part il y a un lien social plus fort entre l'agriculteur, les administrateurs de l'AMAP et les adhérents. Au coeur de ce lien social : un pacte de solidarité vis à vis de la production, une relation de confiance plus profonde entre l'agriculteur et les autres acteurs, une participation active de chacun (desherbage collectif, distribution des paniers…). Nous ne sommes plus dans la consommation passive.
Il s'agit vraiment d'une autre façon de consommer.

Le deuxième point vise ce qui se joue actuellement avec le SCOT (schéma de Cohérence territoriale).
Il serait illusoire de penser que l'essaimage d'AMAP va résoudre les problèmes d'environnement. Nous ne gommerons pas les défauts qu'apporte l'évolution de notre mode de vie avec des paniers de légumes !
Il ne s'agit pas non plus d'étaler des constats alarmistes ou culpabilisateurs. Il s'agit de susciter une réflexion globale sur notre environnement direct.

Tout d'abord le SCOT, ça n'est pas de la gestion d'écotourisme. C'est également la maîtrise de l'urbanisation autour du LIEN, la cohérence du développement des transports en commun, la conservation d'espaces naturels entre les communes, l'évolution de la densité de l'habitat...
Par conséquent la part des terres agricoles est concernée directement. Pour le SCOT les directives sont claires, il faut renforcer l'agriculture locale et proximale, préserver les zones agricoles. Les zones agricoles oui, mais les hommes qui en font leur métier ? Il faudrait attirer des jeunes agriculteurs.
Pourquoi est-il si difficile pour un agriculteur de s'installer ? Il faut savoir que le fermage lie le bailleur de terre et l'agriculteur pour une période de neuf ans ! Aucun propriétaire terrien actuellement n'a envie de bloquer l'utilisation de ses terres pour une période aussi longue sans compter la gestion administrative relativement lourde que cela suppose.
Le SCOT c'est aussi de nombreuses études : établissement de cartes des ressources, recherches de zones où l'on peut mettre des éoliennes ou des panneaux photovoltaïques, contournement de Saint-Mathieu. (Le LIEN draine 8000 véhicules par jour depuis son ouverture, et cela a vraisemblablement fait augmenter le trafic dans Saint-Mathieu.)

Le SCOT peut être un vrai levier économique local : recherches avec les énergies renouvelables, traitement de l'eau, etc. peuvent aboutir à de vrais projets économiquement viables. Le schéma d'aménagement local prévu dans le SCOT pourrait apporter une solution pour l'agriculture si les politiques de nos communes s'y engagent. A nous, citoyens, de leur montrer notre réel souci de préserver l'agriculture dans nos régions... La demande conséquente que nous avons eu à l'AMAP de Saint Mathieu témoigne de l'émergence d'un besoin issu de la population de retrouver une indépendance nutritionnelle locale, d'où l'importance des orientations du SCOT et de la gestion des sols. Intéressons-nous au SCOT actuellement en étude sur notre territoire !*

* Comment ? En demandant à la mairie des informations complémentaires sur la tenue et l'issue des réunions, et/ou en visitant le site suivant :
http://scot-picsaintloup.fr/index.php?rub=symi&ssrub=hist